味噌汁

　美も味覚も人それぞれだと思います。
私が美しい人ねという人でも、そうかしら？と言う人も居る。
美は主観と云うから、それは仕方が無いとして、最近おいしい！と幸せに思う味噌汁に出会った事がない。
うちのお嫁さんは、こだわりの努力家だから、お味噌やダシや水まで色々試して居るらしいけれど、うわっと言う味にはまだらしい。
昔は、出し昆布とカツオ節でお味噌二種類を溶かせば本当にワカメと豆腐少々でホッとするおみおつけが頂けたのだけれど!!。
そのうちに何もかも機械化して便利だけど旨味まで消えちゃったのかな？
というわけで、伊勢神宮で戴いたカツオ節を削ってダシを採ってみたら良い香り、後は手作りの美味しいお味噌を探します。
１日一度の味噌汁ですから、美味しい幸せを味わいたいもの。

彌　叡